山本ゆりさん 監修
含み笑いのカフェご飯『syunkon』
＊見た目がオシャレな映えレシピ＊
自分へのご褒美や友人とのホームパーティーにも最適！
簡単でおしゃれな映えレシピ♪
recipe2 フライパンローストビーフ
材料 ( 2人前)
牛モモ塊肉…300gくらい
※新鮮な物を使用してください
A
塩…小さじ1/2強
コショウか粗びき黒こしょう…好きなだけ
B
ポン酢…大さじ2
醤油…大さじ1
砂 糖 、オ リ ー ブ 油…各小さじ2
チューブにんにく…約5cm
にんにくはほんの少しだけ( 生をすりおろすともっと美味しい)
また、タレの砂糖が溶けなかったら軽くレンジでチンして混ぜ溶かしても！
作り方
1 .牛肉は室温に1時間ほど戻し、Aを全体 に 刷 り 込 み 1 0 分 ほ ど お く 。( フ ォ ークで穴は開けなくてOK)
2. フライパンにサラダ油かオリーブ油(分量外)を弱～中火にかけ、まずは上と下の面(直方体の面積が少ない面2箇所)を焼き付ける。
3. 横向きに置き、弱～中火(弱火寄り)にし 、蓋 を して 4 分 焼 く 。
裏 返 して ま た 蓋をして4分焼き、残りの2面は2～3分ずつ焼く。
切った直後は色がもっとくすんでます！
切って空気に触れてしばらく置いておくと鮮やかな色になるので安心してください。
4. 二重のアルミホイルに包み1～2時間冷めるまでおき、薄く切る。
合わせたBを添えて完成。
塩とワサビで食べるのもオススメ♪
山本ゆりさんからのメッセージ！
塩胡椒をすりこんだ牛肉を焼いてアルミホイルに包んで切るだけ。
スマホのタイマー機能を使ったら簡単に間違いない焼け具合になります。
焼きすぎても全然美味しいし、生過ぎたら追加で焼けばいいだけ。
タレがまた美味しいので良かったら！
山本 ゆり
料理コラムニスト。大阪生まれ・在住。どこにでもある材料で誰でもできるレシピをブログやSNSで紹介している。
著書『syunkon カフェごはん』シリーズは累計700万部、Twitter、Instagramのフォロワー数はともに130万人を超える。
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BLOG:「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」
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Instagram:yamamoto0507
次回は…
野菜のおつまみレシピ
をご紹介します。お楽しみに♪