【カブと白インゲン豆のスープ】野菜たっぷりのスープでビタミンをたっぷり摂取♪

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材料(2人前) (1人前/496kcal)

  • カブ(蕪)…2個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ブロックベーコン…100g
  • 白インゲン豆…200g
  • オリーブオイル…大さじ1
  • ニンニク…1片
  • コンブチャクレンズ…小さじ2
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  • 水…200ml
  • 無調整豆乳…400ml
  • コンソメスープの素…1個
  • 塩…小さじ2/3
  • コショウ…少々

作り方

1.カブの皮を剥き、8等分に串切りにする。玉ねぎ&ベーコンは1cm幅に切る。

2.鍋にオリーブオイル、つぶしたニンニクを入れて熱する。

3.玉ねぎ&ベーコンを入れて炒める。

4.3にカブと白インゲン豆、材料Aを加えて7〜10分ほど、アクをとりながら煮る。

5.皿に盛り、コンブチャクレンズをかける。

6.最後にカブの葉をのせたら完成!

【Point】白インゲン豆とカブが主役の野菜たっぷりのスープです。 白インゲン豆はタンパク質とビタミンが豊富で理想の健康食材。 最後にかけるコンブチャはカブの甘みとマッチするため、味のアクセントになります♪
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