材料(2人前) (1人前/496kcal)
- カブ（蕪）…2個
- 玉ねぎ…1/2個
- ブロックベーコン…100g
- 白インゲン豆…200g
- オリーブオイル…大さじ1
- ニンニク…1片
- コンブチャクレンズ…小さじ2
＜A＞
- 水…200ml
- 無調整豆乳…400ml
- コンソメスープの素…1個
- 塩…小さじ2/3
- コショウ…少々
作り方
1.カブの皮を剥き、8等分に串切りにする。玉ねぎ&ベーコンは1cm幅に切る。
2.鍋にオリーブオイル、つぶしたニンニクを入れて熱する。
3.玉ねぎ＆ベーコンを入れて炒める。
4.３にカブと白インゲン豆、材料Aを加えて7〜10分ほど、アクをとりながら煮る。
5.皿に盛り、コンブチャクレンズをかける。
6.最後にカブの葉をのせたら完成！
【Point】白インゲン豆とカブが主役の野菜たっぷりのスープです。
白インゲン豆はタンパク質とビタミンが豊富で理想の健康食材。
最後にかけるコンブチャはカブの甘みとマッチするため、味のアクセントになります♪
