山本ゆりさん 監修
含み笑いのカフェご飯『syunkon』
＊ポテトレシピ＊
常備野菜の一つであるポテトの新しい美味しさを引き出すレシピをご紹介します。
ぜひおうちで残っているポテトでチャレンジしてみてください。
recipe1 ほうれん草とベーコンのチーズポテトチャウダー \ バター不使用 /
材料 (2人前)
ブロックベーコン…50g
じゃがいも…1個
玉ねぎ…1/4個
ほうれん草…1/4束
オリーブ油…大さじ1
小麦粉…大さじ2
塩 、こ し ょ う … 各 少 々
ピザ用チーズ…30g※入れなくても作れます
A
水 、牛 乳 … 各 2 0 0 m l※豆乳でもOK！
顆粒コンソメスープの素…小さじ1
仕上げにチーズを入れるのでバター無しでも十分コクがあります。
作り方
1 . ベーコンは棒状に切る 。
じ ゃ が い も 、玉 ね ぎは1cm角に切る。
ほうれん草はよく洗って4㎝幅に切る。
2 .フライパンにオリーブ油を熱してベーコン、じ ゃ が い も 、玉 ね ぎ を炒 め 、じ ゃ が い も の 周りが透き通ってきたらほうれん草を加えて炒め 、小 麦 粉 を ふ り い れて絡める。
3. Aを入れて蓋をずらして乗せ、時々混ぜながら柔らかくなるまで煮る。
塩 、こ し ょ う 少 々 を足し、ピザ用チーズ30gを加え蓋をして溶かす。
煮詰まり過ぎたら水か牛乳で伸ばして下さい✨
山本 ゆり
料理コラムニスト。大阪生まれ・在住。どこにでもある材料で誰でもできるレシピをブログやSNSで紹介している。
著書『syunkon カフェごはん』シリーズは累計700万部、Twitter、Instagramのフォロワー数はともに130万人を超える。
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BLOG:「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」
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次回は…
アレンジレシピ
をご紹介します。お楽しみに♪