【山本ゆりさん 監修 含み笑いの カフェご飯 『syunkon』】~クリスマス料理レシピ~recipe2 ザクザク旨味だし 醤油チキン レシピ views:14 山本ゆりさん 監修含み笑いのカフェご飯『syunkon』 *クリスマス料理レシピ* 華やかなクリスマスの季節になりました。簡単に作れて子供も喜ぶ豪華なメニューで、お家でクリスマスを楽しみましょう♪ recipe2 ザクザク旨味だし醤油チキン 材料 (6本分) 鶏もも肉…1枚(約300g)だし醬油…大さじ2A小麦粉…大さじ2サラダ油…小さじ1B片栗粉…大さじ5味塩こしょう…小さじ1 【だし醬油が無い場合】しょうゆとめんつゆ(濃縮2倍)…各大さじ1※濃縮3倍なら小さじ2、4倍なら大さじ1/2 【味塩こしょうが無い場合】塩…小さじ2/3こしょう…小さじ1/3(あればさらに味の素的なものをちょっといれるとより美味しい) 作り方 1. 鶏肉は2㎝幅くらいに切り、フォークで両面穴を開けてポリ袋に入れ、だし醬油を加えてもみこみ30分以上おく。(1時間以上おくとよりおいしいです!一晩冷蔵庫でもOK)Aを加えてもみこむ。 ★下味に小麦粉と油を加えてネチャッとさせ、その上に片栗粉をまぶすと衣が分厚くザクザクに仕上がります。小麦粉と片栗粉、性質が違う粉のダブル使いが最大のポイント 2.もう1つのポリ袋にBを入れ、①をうつしてまぶす。★1の袋に片栗粉をいれたくなるけど水分が多くてうまくまぶせないので、別の袋でまぶしてください! 3. フライパンにサラダ油を5ミリぐらい入れて弱~中火で熱し、②を入れる。しばらく触らず衣がこんがり固まったら裏返し、両面で5分ほどかけて揚げ焼きし、油をきる。★油に入れたら衣がこんがり固まるまで触らないのが衣が剥がれずサクサクに仕上がるコツです。 山本 ゆり料理コラムニスト。大阪生まれ・在住。どこにでもある材料で誰でもできるレシピをブログやSNSで紹介している。著書『syunkon カフェごはん』シリーズは累計700万部、Twitter、Instagramのフォロワー数はともに130万人を超える。 SNSもチェック♪BLOG:「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」X:syunkon0507Instagram:yamamoto0507 次回は…見た目がオシャレで美味しい映えレシピをご紹介します。お楽しみに♪