山本ゆりさん 監修
含み笑いのカフェご飯『syunkon』
＊クリスマスチキン＊
アレンジレシピ
クリスマスといえば定番の
チキンレシピをご紹介します。
recipe2 みそマヨチキン
材料 (2人前)
鶏もも肉…1枚(300g)
※むね肉でもできます
塩、こしょう…各少々
片栗粉…適量
ピザ用チーズ、好みで万能ねぎの小口切り…各適量
A.
マヨネーズ…大さじ2
砂糖、みそ(合わせみそ)、しょうゆ…各小さじ1
チューブのにんにく…2㎝
作り方
1 .鶏肉は一口大に切ってフォークで
軽く数か所穴をあけ、塩、こしょうをふり、
片栗粉を薄くまぶして
耐熱性のグラタン皿などに入れる。
ふんわりとラップをかけ、
電子レンジ（600W) で4分チンする。
片栗粉をまぶすとジューシーでふっくら仕上がるのと、
加熱後に流れ出てくる脂の量がかなり抑えられます。
逆に落としたくない場合はまぶさないで進めてください。
2 .余分な脂をペーパータオルでとり
(完全にはとらなくてOK)合わせたAを全体にかけ、
ピザ用チーズをのせる。
3 .オーブントースターで
こんがりするまで5～10分焼き、
お好みでネギをふる。
\ フライパンで作る場合 /
鶏肉に片栗粉をまぶしてこんがり両面焼き、
ほぼ火を通してからみそマヨだれとチーズをかけ、
蓋をしてチーズが溶けてカリカリになるまで焼けば完成！
山本 ゆり
料理コラムニスト。大阪生まれ・在住。どこにでもある材料で誰でもできるレシピをブログやSNSで紹介している。
著書『syunkon カフェごはん』シリーズは累計700万部、Twitter、Instagramのフォロワー数はともに130万人を超える。
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