山本ゆりさん 監修
含み笑いのカフェご飯『syunkon』
＊止まらない！
やみつきレシピ＊
さまざまな食材を使った
無限おつまみレシピを
厳選してご紹介します。
食べ物を通じた幸せで心も元気に♪
recipe2 包丁不要‼月見もやしつくね
ひき肉ともやし、つなぎを全て袋に入れ、
揉んでバキバキに折って丸めて焼くだけです。
ひき肉ともやしが同量入ってるので
安くてヘルシー！
軽い口当たりでいくらでも食べられます。
材料 (2人分)
鶏ひき肉(あればモモがおすすめ)…200g
もやし…1袋(約200g)
卵…1個
お好みで大葉、マヨネーズ、七味…各適量
A
片栗粉、酒…各大さじ1
チューブしょうが…2cm
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
B
砂糖、酒…各大さじ1
しょうゆ、みりん…各大さじ2
作り方
1 . 卵は卵黄と卵白に分ける。(卵黄は添える器に)
袋にひき肉、もやし、A、卵白を入れ、
外から手でよく揉んで
もやしを折りつつ混ぜる。
2 .フライパンに油をひき、
①をだいたい8等分に丸めて並べ、火をつける。
3.中火で焼き、こんがりしたら裏返し、
つくねの1/4量の高さまで水を入れて火を弱める。
蓋をして 水気がなくなるまで焼く。
⇧水気が残っていたら
蓋を外して強火でとばして
4.合わせたBを加え、絡めて煮詰め、器に盛る。
卵黄、大葉、お好みでマヨネーズを添え七味をかける。
山本 ゆり
料理コラムニスト。大阪生まれ・在住。どこにでもある材料で誰でもできるレシピをブログやSNSで紹介している。
著書『syunkon カフェごはん』シリーズは累計700万部、Twitter、Instagramのフォロワー数はともに130万人を超える。
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