【タラと野菜のふっくらフリット】とーってもふわふわなのに簡単にできちゃう♪

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材料(2人前/980kcal)

  • タラの切り身…3切れ
  • カリフラワー…4房
  • インゲン豆…4本
  • なす…2本
  • 小麦粉…100g
  • 炭酸水…150ml
  • 卵…2個
  • 塩…適量

作り方

1.カリフラワーは1房ずつにし、大きい場合は半分に切る。

2.タラは2cm幅くらいに切り、骨を抜いておく。インゲン豆も半分に切り、ナスも同じくらいの大きさに切っておく。

3.卵を黄身と白身に分け、白身は泡立て器でメレンゲにする。

4.ボウルに小麦粉と炭酸水、黄身をいれて液を作り、③を入れてしっかり混ぜ合わせる。

5.180°に熱した油で④で作った液に具材を入れ、野菜→タラの順番で揚げていく。

6.皿に盛りつけ、塩をそえて、完成。

【Point】メレンゲを使う事で、ふわふわのフリットになります。 炭酸水をビールに変更すると、泡のきめが細かい為、フワフワに作ることができます! 塩にローズマリーやハーブを混ぜてもgood♪
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