【しっかり食べて糖質オフ!】親子サラダ

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材料 2人前分 (1人前367kcal)

レタス …… ½ 個
鶏モモ肉 …… ⅓枚
塩、 コショウ …… 適量
サラダ油 …… 小さじ 2
卵 …… 1 個

A
マヨネーズ …… 大さじ 2
ケチャップ …… 小さじ 2
砂糖 …… 小さじ⅓
塩 …… 小さじ ¼
タバスコ (お好みで) …… 4 振り
うま味調味料 …… 3 振り
粗びき黒コショウ …… 適量

1.レタスは洗って水気をよくきり、
 食べやすい大きさにちぎる。
 鶏肉は小さめのひと口大に切って
 強めに塩、 コショウを振り、
 フライパンにサラダ油小さじ 1 を
 ひいて中火にかけ、
 こんがり炒めて取り出す。

2.1 のフライパンの汚れをさっとふき、
 残りのサラダ油をひいて中火にかけ、
 卵を割り入れフタをして
 かための目玉焼きを作る。
 ボウルに入れて A を加え、 目玉焼きを
 くずしながらよく混ぜてレッシングを作る。

3.器に 1 のレタスを盛って鶏肉をのせ、
 2 をかける。

予告
次回はボリューム満点の
野菜を使ったベジレシピをご紹介♪
お楽しみに!

鶏肉をのせたサラダに 目玉焼き入りドレッシングをかけて親子丼風サラダが完成!
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