【余りがちなそうめんを美味しくアレンジ!】冷製アボカドのカルボそうめん

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材料 2人前分 (1人前413kcal)

そうめん …… 100g
ベーコン …… 40g
卵黄 …… 1 個
粗びき黒コショウ、
粉チーズ…… 各適量

A
オリーブオイル …… 大さじ 2
顆粒コンソメ …… 小さじ 1
レモン汁 …… 小さじ ½
塩、 コショウ …… 各適量

1.ベーコンはフライパンで
  カリッと炒める。

2.アボカドはスプーンで実をくり抜いて
 ボウルに入れ、 A を加えて
 つぶしながらよく混ぜる。
 卵黄と1を加えてさっと混ぜ、
 冷蔵庫で冷やす。

2.そうめんは表示通りにゆで、
 氷水 (分量外)で冷やして
 水気をよく絞る。
 2 に加えて混ぜ、器に盛り、
 コショウと粉チーズをふる。

POINT
アボカドと調味料を
混ぜたあとに卵黄と
ベーコンを加え、 ベーコンを
つぶさないように混ぜましょう。

予告
次回はパパッと
おいしい鶏肉レシピご紹介♪
お楽しみに!

おしゃれな冷製パスタ風。 トロ~リソースがやみつき!
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