トマトの冷製豆乳ポタージュ

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材料 2人前分 (1人前150kcal)

トマト・・・小 1 個
オリーブオイル・・・小さじ2
乾燥パセリ (あれば)・・・少々
粗びき黒コショウ…少々

材料A

豆乳・・・½ カップ
白だし・・・大さじ1
塩・・・少々

作り方

1.トマトはヘタを除き、
細かくたたいてボウルに入れ、
A を加えて混ぜる。

2.器に盛り、オリーブ
オイルを回しかけ、あれば
パセリをちらしてコショウをふる。

完成

トマト農家さんにも喜ばれた自信作
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