【パッタイしらたき】夏にぴったりなエスニック料理

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材料(1人前/373kcal)

  • しらたき…1パック(180g)
  • エビ(殻つき)…5尾(60g) 
  • ニラ…¼束 
  • サラダ油…大さじ½ 
  • 卵…1個
  • もやし…½(100g)

     A

  • 白だし…大さじ1½
  • レモン汁…大さじ1⅓ 
  • しょうゆ…大さじ1
  • 砂糖…小さじ½ 
  • 塩、コショウ…各少々

作り方

1. しらたきはぬるま湯で洗って水気をきり、食べやすく切る。エビは殻と背ワタを除き、ニラは食べやすく切る。

2. フライパンにサラダ油を熱して1のしらたきを炒める。1のエビとAを加えて炒め合わせる。エビの色が変わったら隅に寄せ、あいたスペースに溶きほぐした卵を流し入れてスクランブルエッグにする。

3. 卵が固まりだしたら全体を合わせ、1のニラともやしを加えてさっと炒める。

4. 完成♪

しらたきは、1玉(180~200g)使ってもカロリーはたったの11~12kcal。また、消化管で水分を吸ってふくらむので少量でも満腹感につながります。
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